ポン酢の爽やかな酸味が、美味しさを引き立てる一品が登場します。「豚肩ロースと玉ねぎのポン酢炒め物」は、和風の風味が心地よく広がり、簡単な調理で味わい深い料理が完成します。
この記事では、ポン酢の特有の風味と、豚肩ロースのジューシーな旨味、甘みのある玉ねぎが見事なハーモニーを奏でる炒め物のアイディアをご紹介。
手軽に作れるレシピとコツを追いながら、素材の味を生かし、食卓に新しい風味を取り入れてみましょう。忙しい日常でも美味しさを妥協せず、簡単に楽しむことができる一品です。
豚肩ロースと玉ねぎのポン酢炒めの作り方
材料
- 白金豚の豚肩ロースしゃぶ 300g
- 玉ねぎ 1/2個
- 塩 少々
- 片栗粉 少々
- 小ねぎ 適量
- ☆ポン酢
- ☆みりん
- ☆砂糖
下処理
- 豚肉は1cm幅に切り塩を振る
- 玉ねぎはみじん切り
- ☆の調味料を混ぜ合わせる
作り方の手順
- 豚肉に片栗粉を薄くまぶす
- フライパンで油を熱し、中火で豚肉の表面の色が変わるくらい炒める
- 玉ねぎをいれ、全体に油がまわるように炒め合わせる
- 調味料を入れてふたをし、弱火~中火で3分ほど蒸し焼き
- お好みで小ねぎを散らして完成
白金豚とは？
本レシピの材料で使用した白金豚は、岩手県花巻で生産されている銘柄豚です。甘くとろける脂と芳醇な香り、臭みの無いジューシーな肉質が特徴です。
白金豚プラチナポーク公式サイト。日本一の銘柄豚づくりをめざして誠実に飼育しています。東北岩手県花巻市よりお送りしています。
このレシピにおすすめの白金豚を購入する
このレシピにおすすめの白金豚は、焼き肉なべ用カタロースです。豚肉らしい香りを残しつつ、やわらかさを備えたお肉です。手間をかける料理に使い勝手がよく人気のある部位で、近年は、特に洋食のシェフに人気です。
銘柄豚ブランドポーク白金豚の販売。プラチナポークと呼ばれるその最高の味を家庭にお届けします。自宅へのお取り寄せをはじめギフト・贈答品にも喜ばれます。生産者自らカットし、梱包し販売する産地直送サービス。一万円以上の購入で送料無料に。海外輸出も手がけており、世界が注目する日本豚のひとつです。NonGMO飼料をベースに、飼料米・子実トウモロコシを積極使用しています。岩手県花巻市
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